밥도둑! 간장 닭조림 황금 레시피

 

오늘 저녁, 어떤 반찬을 만들지 고민이라면?
짭조름하면서도 달콤한 감칠맛이 일품인 "간장 닭조림"을 추천해요!

이 요리는 닭다리, 닭봉, 닭안심 등 원하는 부위를 사용해 쉽게 만들 수 있고, 밥과 함께 먹으면 한 그릇 뚝딱!
달콤 짭짤한 양념이 고기 속까지 깊이 배어 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 국민 밥반찬이랍니다.
오늘은 밥도둑 간장 닭조림 황금 레시피로 맛있는 한 끼 준비해볼까요? 😊

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🍽 간장 닭조림 재료 준비

✔ 기본 재료

• 닭 1마리 (닭다리, 닭봉, 닭안심 등)
• 감자 1개
• 고구마 1개 (선택)
• 당근 1/2개
• 청양고추 2개 (매운맛 조절)

✔ 감칠맛 간장 소스 재료

• 간장 4큰술
• 중국간장 5큰술 (깊은 풍미)
• 맛술 3큰술
• 흑설탕 6큰술 (올리고당 대체 가능)
• 물 3컵

✅ TIP:

• 중국간장을 사용하면 더욱 깊고 진한 색감과 풍미를 낼 수 있어요!
• 고구마를 넣으면 달달한 맛이 추가돼서 아이들도 좋아하는 맛이 돼요.
• 콜라를 살짝 추가하면 더욱 부드러운 닭조림을 만들 수 있어요!

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👩‍🍳 밥도둑 간장 닭조림 황금 레시피

🔹 1. 닭 손질 & 불순물 제거

1. 닭껍질을 벗기고 깨끗이 씻어주세요.
   • 껍질을 제거하면 더 담백하고 깔끔한 맛이 나요.
2. 끓는 물에 닭을 넣고 살짝 데쳐 불순물을 제거합니다.
3. 데친 닭을 체에 건져 물기를 제거해주세요.

✅ TIP:

• 끓는 물에 데쳐주면 닭 비린내도 제거되고 국물도 깔끔해져요.
• 손질된 닭을 사용하면 이 과정을 생략해도 좋아요.

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🔹 2. 채소 손질 & 청양고추 준비

1. 감자, 고구마, 당근을 한입 크기로 썰어주세요.
   • 감자보다 고구마를 많이 넣으면 달콤한 맛이 강조돼요.
2. 청양고추는 칼칼한 맛을 위해 송송 썰어줍니다.

✅ TIP:

• 아이들이 먹을 경우 청양고추를 빼고 조리하세요.
• 양파를 추가하면 자연스러운 단맛이 더해지고, 버섯을 넣으면 감칠맛이 더욱 살아나요.

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🔹 3. 감칠맛 간장 소스 만들기 & 닭 재우기

1. 간장, 중국간장, 맛술, 흑설탕, 물을 섞어 소스를 준비합니다.
2. 손질한 닭에 소스를 부어 30분~1시간 정도 재워둡니다.
   • 미리 재워두면 닭 속까지 양념이 배어 훨씬 맛있어요!

✅ TIP:

• 시간이 부족하다면 바로 조리해도 되지만, 최소 30분 이상 재워두는 게 좋아요.

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🔹 4. 닭 조리하기 (센불 → 중불로 조절)

1. 냄비에 재운 닭과 소스를 함께 넣고 센불에서 끓이기 시작합니다.
2. 닭이 3분의 2 정도 익으면 감자, 고구마, 당근을 넣고 중불로 줄여주세요.
3. 모든 재료가 잘 익을 때까지 조려줍니다.

✅ TIP:

• 국물이 너무 많이 졸아들면 물 1/2컵을 추가하면서 조절하세요.
• 간을 보고 짭짤한 맛을 원하면 간장 1큰술을 추가해도 좋아요.

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🔹 5. 마무리 & 청양고추 추가

1. 야채가 다 익으면 송송 썬 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더합니다.
2. 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 완성!

✅ TIP:

• 칼칼한 맛을 좋아하면 고춧가루나 청양고추를 더 추가하세요.
• 단맛을 더 원하면 꿀이나 올리고당을 살짝 넣어보세요.

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🍗 완성! 밥도둑 간장 닭조림 한 그릇

윤기 좌르르~
한입 베어 물면 쫀득한 닭고기와 부드러운 고구마, 감자의 조합!

• 밥과 함께 먹으면 한 그릇 순삭!
• 양념이 닭에 제대로 배어 있어서 더욱 깊고 진한 감칠맛!
• 달콤 짭짤하면서도 매콤한 감칠맛까지 완벽한 밥반찬 완성!

✅ 맛있게 먹는 법 TIP:

• 김 가루나 통깨를 뿌려주면 더 고소한 풍미가 UP!
• 남은 국물에 밥을 비벼 먹으면 감칠맛이 극대화!

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🎯 간장 닭조림의 장점

✔ 한 끼 식사로 든든한 닭고기 요리
✔ 집에서 간단하게 만드는 감칠맛 닭조림
✔ 닭껍질 제거로 깔끔하고 담백한 맛!
✔ 달콤 짭조름+칼칼한 감칠맛으로 입맛 돋우는 요리

오늘 저녁, 반찬 고민이라면?
밥도둑 확정! 감칠맛 폭발하는 간장 닭조림 추천해요! 😊

💬 여러분은 닭조림 만들 때 어떤 재료를 추가하시나요? 댓글로 공유해주세요!